15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://blog.spanishcourseinspain.com/pl 300
paella vegana

Kuchnia hiszpańska: wegetariańska paella

Kuchnia hiszpańska jest przepyszna, a paella to typowe danie hiszpańskie i być może niektórych to przyprawi o gęsią skórkę, ale istnieje paella dla weganów. My, weganie i wegetarianie również mamy prawo skosztować tego wyśmienitego dania, prawda?

Nauczyłam się przygotowywać paellę podczas mojego pierwszego pobytu w Hiszpanii. To tam zaczęłam poznawać gastronomię kraju i przeróżne przepisy, które postanowiłam dostosować do własnych gustów.
Nauczyłam się, że kuchnia hiszpańska i jej dania nie są trudne w przygotowaniu.

Przepis, który dla Was przygotowałam jest dla 4 osób i jest to danie bardzo syte, ale jednocześnie lekkie i przepyszne!

Czas przygotowania to ok. 45 minut i jeśli po obiedzie zostaną resztki można je spokojnie schować do lodówki i zatrzymać na kolejne dni. Paella jest bardzo smaczna podawana także na zimno. Dodatkowo można wdusić do niej trochę cytryny, aby była jeszcze bardziej ożeźwiająca lub podgrzać na patelni jeśli wolicie ją jednak na ciepło.

Jest to danie, które mogą przygotować uczniowie, studenci i osoby pracujące, które nie mają zbyt wiele czasu na przygotowanie obiadu w ciągu tygodnia. Można schować ją do pojemnika i zabrać do szkoły lub pracy.

Potrzebne składniki do wegetariańskiej paelli:

  • 500g ryżu
  • 1 zielona papryka
  • marchewka
  • żąbek czosnku
  • 1/4 cebuli
  • 1 pomidor
  • 250g pieczarek
  • sól i olej
  • liście laurowe
  • szafran
  • cytryna

Ja osobiście przygotowuje ją z tymi składnikami, można jednak dodać jakiekolwiek warzywa, które lubicie i które będą pasowały do pozostałych składników.

Kuchnia hiszpańska. Wegetariańska paella. Przygotowanie:

Aby przygotować smaczną paellę wegańską potrzebna jest odrobina cierpliwości, a przede wszystkim dokładnie śledzić każdy z etapów jej przygotowania:

1. Przygotować „el sofrito” (zasmażkę): wrzucić na podgrzany olej na patelni czosnek, cebulę, zieloną paprykę i marchewkę. Kiedy przybiorą złoty kolor dodać liście laurowe i pieczarki aż do ich redukcji.  Na koniec dodajemy pomidory: najlepiej, aby były soczyste z dużą ilością soku. Można dodać także trochę startych pomidorów. Poslić i popieprzyć do smaku.

2. Kiedy zasmażka będzie juz gotowa dodajemy ryż (mniej więcej 100g na osobę). Mieszamy wszystko dokładnie, tak żeby ziarenka ryzu wymieszały się dobrze z sosem z zasmażki. Pozostawiamy na małym ogniu ok. 3 minuty.

3. Dodajemy gorącej wody z solą tak aż woda zaleje cały ryż minimum na wysokość jednego palca. Dodajemy 1 łyżkę szafranu, aby nasza paella przybrała koloru i mieszamy.

Teraz pozostawiamy ryż do wrzenia, mieszając od czasu do czasu aż wchłonie całą wodę (ok. 20 minut). Jeśli jest to konieczne dodajemy trochę więcej wody aż do momentu kiedy ryż będzie całkowicie ugotowany.

I gotowe!

Polecamy zostawić paelle na patelni przez kilka minut i podawać na talerzach wraz z plasterkiem cytryny.

w taki oto sposób przyrządzam moją wegetariańską paellę! Przepyszna! Smakuje ona także moim miesożernym przyjaciołom.

Jednym z najlepszych sposobów na poznanie kultury danego kraju jest poznanie jego gastronomii. Dlatego też polecamy Wam, abyście rzucili okiem na naszą sekcje kursy języka hiszpańskiego + gastronomia, które oferujemy w różnych miastach w Hiszpanii. To idealny sposób na uzupełnienie nauki języka w niepowtarzalnej i zabawnej formie. Kursy te zawierają lekcje hiszpańskiego rano i naukę gotowania oraz degustacje popołudniami.

Zapisujecie się?

 

 

Arianna Viozzi

tłumaczenie Мonika Przysiecka.

tirar la casa por la ventana
Post anterior
Zdanie w hiszpańskim: „Tirar la casa por la ventana” – być rozrzutnym
estar en Babia
Siguente post
Związek frazeologiczny: „Estar en Babia”